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中華soba （醤油）
〜スープ〜
北海道の地鶏『新得地鶏』をはじめ、
『比内地鶏、名古屋コーチン、丹波黒鶏、天草大王』など全国からよりすぐりの地鶏をメインに、
和出汁（羅臼昆布、焼干しをメイン）を合わせています。
〜タレ〜
炭焼チャーシューの煮汁に生揚げ醤油をブレンドしたコクと深みのあるタレに仕上げてます。
〜麺〜
北海道産小麦をメインにつるつるモチモチの食感を目指しました。
煮干しsoba （塩）
〜スープ〜
『羅臼昆布』をメインに、
10種類以上の乾物（土佐清水産宗田節・青森県産焼き干しをメイン）でとった旨味の強い和出汁スープです。
〜タレ〜
日本の塩を4種、
フランスの塩を1種、
ブレンドし各塩の良いところをバランスよく活かした塩ダレです。
〜麺〜
北海道産小麦をメインに石臼挽き全粒粉をくわえた風味豊かな平打中太麺です。
《セット内容》
中華soba （醤油）
煮干しsoba （塩）
・北海道産小麦使用麺
・スープ
各味5食分
※冷凍でのお届けとなります。
※かけらぁ麺のため、チャーシュー・その他具材は付いておりません。